دانلود مقاله نگاهداری هویج در سردخانه

  مقدمه بطور کلی کیفیت سبزیجات را پس از برداشت از مزرعه نمی‏توان بهبود بخشید و هدف از نگاهداری حفظ کیفیت اولیه است . سبزیجات کیفیت خود را به چند طریق از دست می‏دهند و فهرست ذیل نمایانگر زیانهائی است که ممکن است در فاصله برداشت از مزرعه و هنگام مصرف به کیفیت آنها وارد آید : - تغییرات متابولیک که با تنفس گیاه و یا رسیدن آن ارتباط دارد . - کم شدن رطوبت که در نتیجه آن گیاه پیر و پلاسیده میشود . - زخمی شدن و آسیب‏های مکانیکی - آفت زدگی - آسیب‏ها ...

دانلود مقاله نگهداری هویج در سردخانه

 بطور کلی کیفیت سبزیجات را پس از برداشت از مزرعه نمی‏توان بهبود بخشید و هدف از نگاهداری حفظ کیفیت اولیه است . سبزیجات کیفیت خود را به چند طریق از دست می‏دهند و فهرست ذیل نمایانگر زیانهائی است که ممکن است در فاصله برداشت از مزرعه و هنگام مصرف به کیفیت آنها وارد آید : - تغییرات متابولیک که با تنفس گیاه و یا رسیدن آن ارتباط دارد . - کم شدن رطوبت که در نتیجه آن گیاه پیر و پلاسیده میشود . - زخمی شدن و آسیب‏های مکانیکی - آفت زدگی - آسیب‏های فیزیولوژیک ...

دانلود مقاله مربای هویج

تعریف محصول : مربای هویج حاصل از پخت هویج از نوع مناسب و افزودن شکر به نسبت لازم به ان است که پاستوریزه شده و غیر قابل نفوذ بسته بندی می شود . مربای هویج باید خوش طعم باشد (عاری از هر گونه طعم خارجی) و باید دارای بویی طبیعی باشد و رنگ آن باید نارنجی طبیعی باشد به رنگ خود میوه .بریکس آن باید 67 تا 70 باشد و PH آن بین 3 تا 4 باشد و درصد پری آن حداقل 90 درصد باشد . اسیدیته ی آن بین 5/0 تا 5/1 باشد و درصد پکتینی که اضافه می کندد برای قوام مربا باید کمتر از 5 درصد باشد .   ظرفیت طرح یا تولید س ...

طرح توجیهی کنستانتره آب هویج

طرح توجیهی کنستانتره آب هویج ، با فرمت pdf  - تعداد صفحه 49 توجه : این پی دی اف غیرقابل کپی برداری متن است فقط جهت نوت برداری و اشنایی فهرست کلی : فصل اول : معرفی محصول و استراتژیک و واردات و صادرات فصل دوم : وضعیت عرضه و تقاضا و روند صادرات و .. فصل سوم : خط تولید و تکنولوژی تولید و محاسبات و ماشین الات و ... ...

پروژه تهیه غذای هویج پلو با مرغ

این پروژه که مدیران کاروان های زیارتی و.... می توانند از آن بهره بگیرند طبق بخشنامه های ارسالی تهیه و تدوین گردیده است و شامل موارد زیر است : مزایای غذا ی مورد نظر فواید و خواص غذا ی مورد نظر خواستگاه و پیشینه تاریخی   نکات بهداشتی و ایمنی در خصوص غذا  انواع روش های درست کردن مواد لازم: روش تهیه: نکات ویژه: نکته سلامت: جایگزین‌های احتمالی نکات  مورد توجه طرز تهیه   منابع ...

دانلود کارآفرینی و طرح توجیهی تولید و تهیه مربای هویج

  چکیده : هدف از انجام این بررسی، مطالعه و امکان سنجی احداث واحد تولید مربا (مربای هویج) است. در این بررسی بازار فروش، واردات و صادرات، واحد های فعال و در دست احداث , منابع تامین مواد اولیه و کلیه ماشین الات و سایر امکانات مورد نیاز برای احداث واحد به تفصیل شرح داده شده است. طبق بررسی انجام شده احداث چنین واحدی نیاز به سرمایه ثابتی حدود800 میلیون تومان دارد و سرمایه در گردش مورد نیاز برابر 426 میلیون تومان و کل هزینه های تولیدی سالانه برابر 2 میلیارد و 170 میلیون تومان است. سرمایه گذاری ...

نگهداری هویج در سرد خانه

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات فرمت فایل word  و قابل ویرایش و پرینت تعداد صفحات: 7   فهرست مطالب   نگاهداری هویج در سردخانه مقدمه هدف و دامنه کاربرد شرایط چیدن و درجه‏بندی بسته‏بندی هویج پائین آوردن درجه حرارت درجه حرارت مطلوب رطوبت نسبی گردش هوا مدت نگاهداری   بسمه تعالی پیشگفتار استاندارد نگاهداری هویج در سردخانه که بوسیله کمیسیون فنی بررسی و کنترل روشهای نگهداری تهیه و تدوین شده در بیست و سومین جلسه کمیته ملی مواد خوراکی و فرآورده‏های کشاورزی مورخ 35/9/2 ...

تحقیق در مورد نگاهداری هویج در سردخانه 6ص

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات دسته بندی : وورد نوع فایل :  .doc ( قابل ویرایش و آماده پرینت ) تعداد صفحه : 6 صفحه  قسمتی از متن .doc :        نگاهداری هویج در سردخانه مقدمه هدف و دامنه کاربرد شرایط چیدن و درجه‏بندی بسته‏بندی هویج پائین آوردن درجه حرارت درجه حرارت مطلوب رطوبت نسبی گردش هوا مدت نگاهداری   بسمه تعالی پیشگفتار استاندارد نگاهداری هویج در سردخانه که بوسیله کمیسیون فنی بررسی و کنترل روشهای نگهداری تهیه و تدوین شده در بیست و ...