¥تعریف کنگرهی مبارزه با تقلبات مواد غذایی از شیر: «شیر عبارتست از مجموع تولید شیردوشی کامل و مداوم یک حیوان ماده شیرده سالم و بدون خستگی مفرط که به خوبی تغذیه شده باشد. شیر باید با رعایت اصول بهداشتی جمعآوری شده و فاقد آغوز باشد.» ¥گوسفند و بز در حدود 9000 تا 8000 سال قبل از میلاد در خاورمیانه، و گاو شیری در حدود 6000 سال پیش اهلی شدند. ¥در حدود 7000 سال قبل از میلاد، احشام در نقاطی از ترکیه و آفریقا بهصورت گله درآمدند. &y ...