پاورپوینت : روشهای جلوگیری از افزایش اسید های چرب آزاد در سبوس برنج 24 صفحه اسلاید برخی عناوین : مقدمه : سبوس برنج که از عملیات تبدیل شلتوک یا شلتوک پیش پز شده بدست می آید، فراورده ی جانبی با ارزش حاصل از کارخانه های شالی کوبی است. این محصول علاوه بر استفاده در تغذیه دام وطیور دارای کابردهای مفید در صنایع غذایی می باشد که یکی از مهمترین آنها،تولید روغن خوراکی است.مهمترین مشکل در راه تولید این روغن ناپایداری هیدرولیتیک آن بدلیل لیپاز فعال موجود در سبوس است که طی فرایند شالی ...