شیمی آلی بخش مهمی از دانش شیمی است که درباره ترکیبات کربن با سایر عناصر بویژه هیدروژن، اکسیژن، نیتروژن، هالوژنها و غیرفلزات دیگر نظیر گوگرد و منیزیم میباشد. دو منبع بزرگ و عمده تامین ترکیبات ساده مواد آلی، نفت و زغال سنگ میباشند که این ترکیبات ساده در ساخت ترکیبات بزرگتر و پیچیدهتر بکار برده میشوند. موادی مانند هیدروکربنها، الکلها، اترها، آلدئیدها، کتونها، کربوکسیلیک اسیدها، ترکیبات حلقوی، آمینها، فنلها، درشت مولکولها و پلیمرها و ...