امروزه نظر به اهمیت استفاده از روش های بیو تکنولوژی درتولید محصولات مختلف، سر مایه گذاری وسیعی در
دنیا برای تحقیقات وتوسعه آن انجام می شود . نیازروز افزون به پروتئین جهت مصرف دام و دست یابی به
تکنولوژی های ارزان قیمت برای تامین آن، مطالعه روند تحو لات و تحقیقات انجام گرفته در مسیر تولید
بیولوژیکی این محصول، ضروری می نمای د. در این مقاله ضمن معرفی پروتئین تک یاخته و جایگاه مصرف آن ،
تاریخچه و وضعیت کنون ی این محصول بیوتکنولوژی در جهان مورد بررسی قرار می گیرد . براساس سیر تاریخ ی،
ابتدا به من ...