طراحی و ساخت خشک کن مادون قرمز

نویسند‌گان: امیر شمسا ، غلامرضا چگینی
خلاصه مقاله:
اغلب محصولات کشاورزی دارای رطوبت اولیه بالایی می باشند که به همین علت به شدت در معرض افت کیفیت قرار میگیرند.آب درون مواد طی عملیات خشک شدن تبخیر می شود که این باعث کم شدن فعالیت میکروارگانیسمها در مواد غذایی و در نتیجه نگهداری بهتر محصول از لحاظ بیولوژیکی می شود. با توجه به ضایعات بالای محصولات کشاورزی و نیز مواد غذایی می بایست در کنار داشتن سیستم های مدرننگهداری از روش هایی مانند خشک کردن برای تبدیل کردن این محصولات فاسد شدنی به محصولات با م ...