
نویسنده: سعید توفیقیان
خلاصه مقاله:
انتقال میوه ها و سبزیجات از باغستان به سوپر مارکت بسیار پیچیده می باشد و شامل تعدادی فرآیند مانند بسته بندی ، طبقه بندی، ذخیره ، حمل و نقل و انتقال می باشد . در طول این فرآیند کیفیت میوه ها و سبزیجات بایدبه دقت حفظ شود و از آسیب رسیدن به آن ها جلوگیری شود. پدیده ضربه اغلب در مواقع انتقال، جابجایی و عمل آوری توده محصولات کشاورزی روی میدهد. محصولات در اینگونه عملیات بهم یا به جدارهای احاطه کنندهضربه می زنند. میوه ها بوسیله میوه های مجاور خود، شاخه های درختان ...