دانلود مقاله انواع شیرین کننده های رژیمی

شیرین کننده های رژیمی به دو دسته " کالری زا" و "غیر کالری زا" تقسیم می شوند.شیرین کننده های کالری زادسته اول که شامل "فروکتوز"، "سوربیتول" و "مانیتول" می باشند، حاوی کالری هستند و بنابراین مصرف آنها باید حساب شده باشد تا منجر به اضافه وزن نگردد. همچنین مصرف زیاد سوربیتول و مانیتول به علت عدم جذب کامل ددر روده ها موجب اسهال می گردد.بنابراین قبل از مصرف فرآورده های غذایی رژیمی به برچسب روی آنها که بیانگر ترکیباتشان است دقت کنید. به طور کلی مصرف این نوع شیرین کننده ها در افراد دیابتی چاق که دارای چ ...

انواع شیرین کننده های رژیمی

انواع شیرین کننده های رژیمی ، با فرمت ورد 20 صفحه عناوین : انواع شیرین کننده های رژیمی شیرین کننده های رژیمی به دو دسته " کالری زا" و "غیر کالری زا" تقسیم می شوند. شیرین کننده های کالری زا دسته اول که شامل "فروکتوز"، "سوربیتول" و "مانیتول" می باشند، حاوی کالری هستند و بنابراین مصرف آنها باید حساب شده باشد تا منجر به اضافه وزن نگردد. همچنین مصرف زیاد سوربیتول و مانیتول به علت عدم جذب کامل ددر روده ها موجب اسهال می گردد. بنابراین قبل از مصرف فرآورده های غذایی رژیمی به برچسب روی آنها که بیانگ ...

مقاله :انواع شیرین کننده از جمله رژیمی برای رشته صنایع غذایی

مقاله :انواع شیرین کننده از جمله رژیمی برای رشته صنایع غذایی ، با فرمت ورد 17 صفحه انواع شیرین کننده های رژیمی شیرین کننده های رژیمی به دو دسته " کالری زا" و "غیر کالری زا" تقسیم می شوند. شیرین کننده ها در مواد غذایی قند ها شیرین کننده های کم کالری مخلوط شیرین کننده های کم کالری الکل های قندی شیرین کننده ها و سلامتی زیان های شیرین کننده های مصنوعی شیرین کننده ها آسپارتام(قند رژیمی)   ...

پاورپوینت اثر افزودن فیبر رژیمی برروی خواص تغذیه ای محصولات غلات

پاورپوینت اثر افزودن فیبر رژیمی برروی خواص تغذیه ای محصولات غلات برای رشته صنایع غذایی ، 28 صفحه اسلاید مقدمه : •محصولات غلات (نان ، بیسکویت ، کیک و کلوچه .. ازمشهورترین محصولاتی هستند که در میان تمام طبقات جامعه به طور نزدیک مصرف می شوند . •بنابراین این محصولات باید کاملا طبیعی ، با کیفیت تغذیه ای خوب وبا قیمتی که در حد توان تمام قشرهای جامعه باشد ، عرضه شود. •فیبر رژیمی : بخش های خوراکی گیاهان یا کربوهیدراتهای مشابه که کاملا مقاوم به هضم وجذب در روده کوچک ولی قابل تخمیر جزئ ...

عنوان مقاله : فیبرهای رژیمی و نقش آن در تغذیه و سلامت انسان

عنوان مقاله :  فیبرهای رژیمی و نقش آن در تغذیه و سلامت انسان   شرح مختصر :  فیبرهای رژیمی نقش مهمی را در تاریخ مصرف غذای انسان داشته است. تحقیقات گوناگون نشان داده است که استفاده از انواع فیبرها در غذای روزانه احتمال ابتلا به سرطان های دستگاه گوارش را کاهش می دهد. در اصل فیبر رژیمی به صورت اسکلت باقی مانده  از دیواره سلولی گیاه در غذاهای رژیمی تعریف میشود که در برابر هیدرولیز با آنزیمهای هضم کننده در انسان ها مقاوم است.   Hipsley درسال 1953 اولین فردی بود که واژه فی ...

مقاله : فیبرهای رژیمی و نقش آن در تغذیه و سلامت انسان

مقاله :  فیبرهای رژیمی و نقش آن در تغذیه و سلامت انسان   شرح مختصر :  فیبرهای رژیمی نقش مهمی را در تاریخ مصرف غذای انسان داشته است. تحقیقات گوناگون نشان داده است که استفاده از انواع فیبرها در غذای روزانه احتمال ابتلا به سرطان های دستگاه گوارش را کاهش می دهد. در اصل فیبر رژیمی به صورت اسکلت باقی مانده  از دیواره سلولی گیاه در غذاهای رژیمی تعریف میشود که در برابر هیدرولیز با آنزیمهای هضم کننده در انسان ها مقاوم است.   Hipsley درسال 1953 اولین فردی بود که واژه فیبر رژی ...

دانلود مقاله فیبرهای رژیمی و نقش آن در تغذیه و سلامت انسان

شرح مختصر :  فیبرهای رژیمی نقش مهمی را در تاریخ مصرف غذای انسان داشته است. تحقیقات گوناگون نشان داده است که استفاده از انواع فیبرها در غذای روزانه احتمال ابتلا به سرطان های دستگاه گوارش را کاهش می دهد. در اصل فیبر رژیمی به صورت اسکلت باقی مانده  از دیواره سلولی گیاه در غذاهای رژیمی تعریف میشود که در برابر هیدرولیز با آنزیمهای هضم کننده در انسان ها مقاوم است.   Hipsley درسال 1953 اولین فردی بود که واژه فیبر رژیمی را به عنوان تعریف مختصری برای اجزاء غیر قابل هضم دیواره سلولهای ...

طرح تولید بستنی رژیمی

طرح تولید بستنی رژیمی ، با فرمت pdf ، تعداد 58 صفحه ، اماده پرینت ، دارای فهرست و صفحه بندی و جداول و محاسبات مربوطه توجه : جهت ویرایش اعداد از نرم افزار Nitro PDF Professional استفاده کنید فهرست : مقدمه .....1 بخش اول : معرفی محصول .......... 3 -1- 1 ( نام و کد محصولات آیسیک ) 3 -2-1 شماره تعرفه گمرکی ..........7 -3-1 شرایط واردات محصول ........7 -4-1 بررسی و ارائه استانداردهای موجود در محصول ( ملی یا بین المللی ) ............. 8 -5-1 بررسی و ارائه اطلاعات لازم در زمینه قیمت تولید داخ ...

ارائه روشی نوین برای تهیه چیپس سیب زمینی رژیمی: خشک کردن ورقه های بخارپز شده سیب زمینی در هوای داغ

نویسند‌گان: مسعود آقامسیحی ، جواد خزائی ، موسی ملکی ، امیرعباس شایگانی اکمل
خلاصه مقاله:
روش مرسوم تهیه چیپس سیب زمینی با سرخ کردن در روغن منجر به افزایش چربی و ایجاد ماده سرطانزای اسید آکریلامید در آن می شود که هر دو بسیار مضرند. در این تحقیق روش جدیدی بر مبنای بخارپز نمودن ورقه هایسیب زمینی و سپس خشک کردن آنها در خشک کن های هوای داغ معمولی برای تهیه چیپس پیشنهاد شده است که در آن گزینه سرخ کردن در روغن کاملا حذف شده است. برای هر آزمایش ورقه های محصول در محلول نمک 3درصد وزنی قرار داده و سپس د ...

طرز تهیه سالاد رژیمی ( پروتئین و سبزی)

اموزش درست کردن  سالاد رژیمی ( پروتئین و سبزی) ...