دانلود مقاله آئین کار نگهداری و ترابری گوجه فرنگی در سردخانه

 هدف از تدوین این استاندارد ارائه روش برداشت و عملیاتی است که باید به منظور حفظ کیفیت و جلوگیری از فساد گوجه فرنگی انجام گیرد .  این روش در مورد گوجه فرنگی هائی که به مصرف فرآیند صنعتی می‏رسند کاربرد ندارد .  2- آماده سازی گوجه فرنگی  2-1- برداشت : گوجه فرهنگی باید در هوای خشک برداشت شود .  2-1-2- میزان رسیده بودن گوجه فرنگی در هنگام برداشت بستگی به عوامل زیر دارد: - مقصد ترابری  - مدت ترابری  - شرایط ترابری  - مورد یا موارد مصرف  - مدت مورد ...