تعیین برخی خواص فیزیکی ارقام مختلف برنج سفید

نویسند‌گان: عزت اله عسکری اصلی ارده ، یوسف عباسپورگیلانده ، سهیلا یاوری ، ناصر شاهی
خلاصه مقاله:
خواص فیزیکی برنج سفید در طراحی ماشینهای تبدیل، بسته بندی و انتقال از اهمیت زیادی برخوردارمیباشد. دراین تحقیق برخی خصوصیات فیزیکی شش رقم برنج در استان گیلان (ارقام خزر، هاشمی، طارم، علیکاظمی، حسنی و رمضانی) شامل ضریب کرویت، وزن هزار دانه و... مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد اثرات اصلی رقم و سطح تماس بر خواص فیزیکی مربوطه معنیدار است. رقم طارم و هاشمی بترتیب از بیشترین1488/30Kg/m3 و کمترین 679/ ...