پاوپوینت پنیر طبیعی

ارزش پنیر به مواد پروتئینى آن است که چند برابر بیشتر از پروتئین شیر است. همچنین پنیر یکى از مهم ترین منابع غذایى کلسیم است.           تعداد :96 اسلاید  چیزی که این مقالات را متمایز کرده است آماده بودن مقالات و ظاهر زیبای اسلایدها می باشد تا خریدار از خرید خود راضی باشدمقالات را با ورژن  office2010  به بالا باز کنید ...

مقاله :پنیر پروسس و جانشینها برای صنایع غذایی

مقاله :پنیر پروسس و جانشینها  برای صنایع غذایی ، با فرمت ورد 41 صفحه   مقدمه فرآورده ها محصولات در این گروه از محصولات پنیری با پنیرهای طبیعی متفاوت است به این صورت که آنها به طور مستقیم از شیر یا شیر آبگیری شده ساخته نمی شوند اما تا اندازه ای دارای اجزاء گوناگونی مانند پنیر طبیعی، شیر پس چرخ، آب، روغن کره، کازئین ، کازئیناتها، دیگر ترکیبات لبنی، روغن نباتی، پروتئینهای گیاهی و ترکیبات جزئی هستند. دو دسته اصلی بنام محصولات پنیری فرآیند شدة پاستوریزه و جانشین ها یا محصولات مصنوعی وجود ...

پاورپوینت صنایع غذایی : پروتئین آب پنیر

پاورپوینت صنایع غذایی : پروتئین آب پنیر 24 صفحه اسلاید   برخی عناوین : اهداف: آشنایی با پروتئین آب پنیر آشنایی با اجزای بیولوژیکی آب پنیر آشنایی با فواید آب پنیر آشنایی با دستور آماده سازی و طریقه مصرف آب پنیر   مقدمه : شیرگاو حدود 32 گرم در لیتر پروتیئن، با ارزش بیولوژیکی بالا دارد. 80درصد پروتئین شیر کازئین و 20 درصد باقیمانده پروتئین های سرم شیر یا پروتئین آب پنیر است. آب پنیر یا سرم شیردر واقع فاز آبی شیر است که در هنگام پنیرسازی و رسوب کازئین از لخته جدا می شود. بنابراین، آب ...

شرکت تولیدی پنیر پرمایون

شرکت تولیدی پنیر پرمایون (حامد طوس)پنیر سفید ترکیبی است از کازئین ،چربی،ویتامین و مواد معدنی با نسبت های تقریبا مشخص و مادّه اولیه اصلی آن عبارتست از:شیر تازه گاو و یا گوسفند و ماده اولیه فرعی آن شامل نمک طعام ،کلرور کلسیم (یا کربنات کلسیم) و مواد لاکتیکی و مایه پنیر بدون استاندارد تهیه و در دسترس مصرف کنند گان قرار می گیرد . واحدهایی که پنیر به صورت بهداشتی تهیه و تولید می نمایند بسیار محدود بوده و حتی تعدادی از آنها نیز در حال حاضر فعالیتی ندارد.وضعیت عرضه:عرضه پنیر در کشور عبارتند از تولیدات ...

موزارلا و پنیر پیتزا

موزارلا و پنیر پیتزا موزارلا یکی از برجسته ترین پنیرها با منشاء ایتالیایی است دارای ساختار پلاسیکی و یا دلمه ای کش دار می باشد   فهرست   •مقدمه   •تولید کردن پنیر موزارلا   •ترکیب شیمیایی   •میکروفلور پنیر موزارلا   •ساختمان میکروسکوپی   •توصیف خصوصیات فیزیکی پنیر ذوب نشده   •ویژگیهای فیزیکی – پنیر ذوب شده     ...

طرح توجیهی تولید پنیر

طرح توجیهی تولید پنیر (شرکت تولیدی پنیر پرمایون (حامد طوس) ) ، با فرمت ورد 22 صفحه فهرست : مقدمه تعریف محصول: وضعیت عرضه: وضعیت تقاضا: قیمت فروش: اشتغال زایی: بررسی فنی: 1- موضوع طرح: 2- محل اجرا: 3- هدف طرح: 4- دلایل ارئه طرح: 5- مشخصات تولید : تعریف علمی پنیر : اصول پنیر سازی: نحوه بازار یابی: امکانات موردنیاز جهت احداث کارخانه جدول مشخصات فنی ساختمان ها و هزینه های آن جدول هزینه های تأسیسات لیست ماشین آلات جدول لوازم اداری مورد نیاز هزینه مواد اولیه اصلی، کمکی و بسته بن ...

جزوه تکنولوژی پنیر دکتر خسروشاهی

               تعریف پنیر مصرف پنیر در سایر کشور ها ارزش غذایی پنیر ترکیبات تشکیل دهنده پنیر انواع پنیر مراحل تهیه پنیر مایه کشت میکروبی چیست نام و منایع پروتئاز های مهم رنین های میکروبی مایه پنیر های گیاهی و حیوانی چگونگی انعقاد شیر به وسیله مایه پنیر و مکانیسم انعقاد عمل آوری دلمه پختن  دلمه نمک زنی رسیدن پنیر عوامل موثر بر رسیدن پنیر راندمان پنیر سازی مراحل روش تولید کاتیچ و پروسس شده هموژنیزه کردن بسته بندی اولترافیلتراسیو ...

شرکت تولیدی پنیر پرمایون (حامد طوس

مقدمه:

تعریف محصول:
وضعیت عرضه:
وضعیت تقاضا:
قیمت فروش:
اشتغال زایی:
بررسی فنی:
1- موضوع طرح:
2- محل اجرا:
3- هدف طرح:
4- دلایل ارئه طرح:
5- مشخصات تولید :
تعریف علمی پنیر :
اصول پنیر سازی:
نحوه بازار یابی:
امکانات موردنیاز جهت احداث کارخانه
جدول مشخصات فنی ساختمان ها و هزینه های آن
جدول هزینه های تأسیسات
لیست ماشین آلات
جدول لوازم اداری مورد نیاز
هزینه مواد اولیه اصلی، کمکی و بسته بندی
هزینه حقوق و دستمزد نیروی انسانی
صورت سود و زیان
22 صفحه ...

دانلود طرح توجیهی تولید پنیر

  طرح توجیهی تولید پنیر – پنیرسازی دانلود طرح توجیهی تولید پنیر – پنیرسازی دانلود رایگان طرح توجیهی تولید پنیر – پنیرسازی pdf طرح توجیهی تولید پنیر – پنیرسازی word طرح توجیهی تولید پنیر – پنیرسازی ...

استخراج اتانول از آب پنیر

در 20 سال اخیر توجه زیادی به ارزیابی پتانسیل ترکیبات مغذی آب پنیر به عنوان سوبسترای قابل تخمیر جهت تولید اتانول شده است . این فرایند از مخمرهای تخمیر کننده لاکتوز بخصوص از انواع کلویور مایسس و کاندیدا که کارائی بالا در تولید اتانول دارند استفاده شده است.... ...