دانلود پروژه بررسی طرح تولید نان های صنعتی و بهبود دهنده ها

تعداد صفحات:505   فرمت فایل : word(قابل ویرایش)  فهرست مطالب : عنوان                                  صفحه   مقدمه   فصل اول:   1ـ معرفی انواع نان های صنعتی   2ـ ویژگی های گندم و آرد مناسب جهت تولید انواع نان های صنعتی   3ـ وضعیت استاندارد   فصل دوم: «مواد اولیه و مواد افزودنی&r ...

پاورپوینت تاثیر مالت ذرت خوشه ای در کیفیت نان

پاورپوینت تاثیر مالت ذرت خوشه ای در کیفیت نان ، سمینار دوره کارشناسی علوم و صنایع غذایی 22 صفحه اسلاید ، با بک گراند زیبا   مقدمه: تعر ی ف مالت: عملیات مالت سازی ترک ی بات مالت: انواع مالت: موارد استفاده مالت: مصارف غذا یی : مرور ی بر پژوهش ها ی پ ی ش ی ن : بحث : نتایج: تاث ی ر مالت بر ویسکوزیته خمیر: تأثیر مالت بر حجم نان : تأثیر مالت بر ظرفیت نگهداری آب ( WHC ): تأثیر مالت بر طعم نان : تأثیر مالت بر زمان نگهداری: نتایج کلی پ ی شنهادات : Refrences &nb ...

پروژه کارآفرینی تولید نان فانتزی

بی شک غلات بیشترین سهم را در سبد عذایی جوامع بشری دارا هستند دز این میان گندم به لحاظ دارا یودن حواص ویزه خود که قابلیت تبدیل شدن به نان را دارد از اهمیت بسزایی برخوردار است . با توجه به اینکه امروزه نیز قوت اصلی ایرانیان نان می باشد و مصرف ان با توجه به رشد جمعیت افزابش روز افزونی دارد توجیه اقتصادی اجرای این طرح مناسب بوده وضمن اینکه با اجرای این طرح می توان بستر مناسبی را برای اشتغال نیروهای ماهر ونبمه ماهر فراهم اورد .               تعداد :20 صفحه &nb ...

پروژه آمار میزان مصرف نان خانواده در هفته

هدف از انتخاب موضوع و انجام عملیات آماری بر روی آن ،‌با توجه به موضوع که میزان نان مصرفی افراد خانواده در هفته است وبا انجام عملیات آماری بر روی آن می‌توان اطلاعات زیادی را بدست آورد که بعضی از آنها به شرح زیر است : میزان مصرف نان در خانواده ها چقدر است. آیا تعداد این نان های مصرفی با تعداد افراد خانواده رابطه ای دارد یا نه. میزان مصرف نان در خانواده بیشتر در چه بازه ای از اعداد است. با افزایش میزان مصرف نان متقابلاً میزان مصرف گندم و کشت آن و همچنین به وجود آمدن مشاغل مختلف که دراین ...

پاورپوینت بررسی خواص نان های غنی شده با فیبر غذایی

پاورپوینت رشته صنایع غذایی :بررسی خواص حسی , فیزیکی و شیمیایی و رئولو‍‍‍ژی نان های غنی شده با فیبر غذایی 21 صفحه اسلاید برخی عناوین : طبقه بندی فیبر های رژیمی اهمیت موضوع با توجه به نقش فیبرهای رژیمی در جلوگیری از ابتلا به چاقی بیماری های قلبی عروقی سرطان روده و دیابت افزایش مصرف غلات(منبع اصلی فیبر رژیمی) حائز اهمیت میباشد. ...

طرح توجیهی نان فانتزی

دانلود طرح توجیهی نان فانتزی شامل بررسی بازار فروش، واردات و صادرات، واحد های فعال و در دست احداث، منابع تامین مواد اولیه و کلیه ماشین الات و سایر امکانات مورد نیاز برای احداث واحد نان غذای اصلی و پایه مردم بسیاری از کشورهای جهان را تشکیل داده و روزانه قسمت اعظم انرژی، پروتئین، املاح معدنی و ویتامینهای گروه B مورد نیاز آنها را تامین می نماید. در ایران نیز حدود 65-60 درصد پروتئین و کالری و حدود 3-2 گرم املاح معدنی و قسمت اعظم نمک طعام مورد نیاز روزانه از خوردن نان تامین می گردد. فهرست مطالب : &n ...

طرح توجیهی تولید نان لواش

موضوع طرح : طرح توجیهی تولید نان لواش ظرفیت : ٣٠٠ تن در سال محل اجرای طرح : قابل اجرا در سراسر کشور دوره بازگشت سرمایه: ١۴ ماه برای پخت نان ، از زمانهای بسیار دور روشهای متنوع و جالبی وجود داشته است . به احتمال زیاد قدیمی ترین روش پخت نان که بیشتر در میان چادر نشینان متداول بوده، روشی است که برای پختن یک نوع نان ابتدایی به نام کوماج مورد استفاده قرار می گرفته است. پس از آن ، پختن نان های مسطح نظیر لواش بر روی سنگ یا تاوه داغ رایج گردید. کم کم تنورهایی که هنوز هم در بسیاری از نقاط دنیا و بخصوص ...

مقاله نان

فرمت فایل: word تعداد صفحه:45 فهرست مطالب مقدمه ۱ نان و اهمیت آن ۴ فرایند تهیه‌ی نان ۷ انواع نان در ایران ۱۲ اثرات مخرب جوش‌شیرین ۱۹ مضرات جوش‌شیرین در بدن انسان ۲۱ دلایل ایجاد ضایعات نان ۲۴ چرا نان بیات می‌شود؟ ۲۷ آداب نان ۲۹ کیفر توهین به نان ۳۰ منابع ۴۲ منابع و مآخذ ۱٫ دنیای نان. محمد علی رخ، محمد رضا زارع بیدکی. انتشارات مفاخر. ۲٫ تکنولوژی نان. دکتر ناصر رجب‌زاده. انتشارات سمت. ۳٫ بروشور نان طلای کم ارزش. دانشگاه علوم پزشکی تهران. ۴٫ اینترنت (تهیه عکس).   م ...

طرح توجیهی تولید نان صنعتی

موضوع طرح : تولید نان فانتزیظرفیت : ٧۵٠ تن در سال محل اجرای طرح : قابل اجرا در سراسر کشور اشتغالزایی: ١٧ نفر با توجه به اینکه ، امروزه نیز قوت اصلی ایرانیان ، نان می باشد و مصرف آن با توجه به رشد جمعیت افزایش روزافزونی دارد ، توجیه اقتصادی اجرای این طرح مناسب بوده ضمن اینکه با اجرای این طرح ، می توان بستر مناسبی را برای اشتغال نیروهای ماهر و نیمه ماهر فراهم آورد که با توجه به ماهیت صنایع غذایی بانوان می توانند سهم بسزایی در آن داشته باشند… عناوین طرح توجیهی : – خلاصه طرح – ...

مقاله نان در اسلام

نان محصولی استراتژیک در زندگی بشر است و دستیابی به کیفیت مطلوب در آن تابع متغیّرهای به‌ هم‌ پیوسته‌ای است که باید در یک چرخه و به‌صورت یک سیستم، طراحی و مدل‌سازی شوند و هرگونه تغییر در مدل یا تغییر در جزئی از اجزای مدل، تاثیر مستقیم بر کیفیت نهایی نان خواهد داشت. بحران در چرخه تولید تا مصرف نان با «امنیت غذایی» ارتباط مستقیم دارد. نان در تعاملات جهانی نقش مبنایی دارد و موقعیت استراتژیک آن در صدر محورهای حسّاس و مورد توجه برنامه‌ریزان جهانی است. مشکل و م ...